美味的蒸豬肉丸子的做法怎麼做又香又好吃
每天去菜市場轉一轉,早上轉一轉,晚上轉一轉,每天看到的都是一樣的,每天還要買菜,是真不知道買什麼好了,這種情況真的是很崩潰,還好我有一法寶就是這一道蒸豬肉丸子的做法了,我們家裏人都很喜歡吃的,我買它是一定沒錯的,所以我家經常會見到這道菜。
主料
豬肉末 250g :豬肉末 250g輔料
馬蹄 :適量香菇幹 :適量
中筋麪粉 :適量
上海青 :適量
雞蛋 : 適量
醬油 :適量
蠔油 : 適量
橙皮 :適量
生粉 :適量
具體步驟
買回已經加工好的豬肉末。7個馬蹄,切末,香菇幹泡軟切末
把雞蛋打入肉末裏,放入香菇末和馬蹄末,放適量的鹽。開始攪拌均勻。
倒入生粉和麪粉一開始不要倒太多,可在後面捏肉丸的時候,適當加入。
如果肉末比較溼,還得逐漸加入麪粉和生粉。慢慢揉成一個個肉丸子的形狀。
上蒸鍋
準備做調料,放水、少許鹽、醬油、蠔油、少許生粉。剛好有吃完橙子的橙皮,就把它撕進去了,純屬隨心。
蒸到八成熟的時候,倒入調好的料汁。蒸少許時間,用筷子去翻動一下肉丸子,讓肉丸子更入味,顏色更好看。中間四個丸子,因爲不好翻動,所以沒翻。
少許上海青,用開水燙下,放在外圍擺設。出鍋
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