美味豆腐豬肉丸子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐豬肉丸子的做法很簡單，主要是不麻煩和沒有太多的步驟，方便又快捷。這道美食中豬肉的葷加上豆腐的素，葷素搭配得當，所以營養又均衡。這道美食好看在金黃的外形讓人一看就有食慾；好吃在香脆的口感讓你一下就能愛上它好看又好吃，你一定會喜歡的。

主料

豬後腿肉 ：500
豆腐 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蠔油 ：適量
醬油香油 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.豬後腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡，準備好北豆腐一塊，蔥.姜.胡蘿蔔洗淨，把蔥姜胡蘿蔔切成碎末

2.把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆裏，放點料酒.一品鮮醬油.蠔油，在放點十三香.胡椒粉，少許的鹽和味精

3.用筷子朝一個方向攪，滴入幾滴香油，打入一個雞蛋，再放適量的生粉，充分的攪勻

4.鍋點火加植物油，中火油熱後把擠好的丸子一個一個下油裏炸，看丸子外皮凝固撈出

5.再把另外的餡擠好丸子下鍋炸，等全把丸子下鍋炸完後改小火慢慢把丸子炸熟，撈出控油裝盤即可

烹飪技巧

1.豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。2.豆腐要搓碎，肉餡要剁細，攪拌時要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。3.炸丸子時先用中火炸定型，再小火炸熟。