番茄牛腩蓋澆飯怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :500西紅柿 :1個
洋蔥 :1個
米飯 :1碗
輔料
料酒 :2勺姜 :4片
番茄醬 :半小碗
老抽 :半勺
鹽 :適量
具體步驟
1. 牛腩洗淨切塊,清水浸泡半小時(中途換水幾次,濾清血水)。撈起瀝乾。
2. 洋蔥去蒂洗淨切片,西紅柿洗淨去蒂切大塊。薑切片。
3. 油鍋燒熱,入薑片爆香。入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟。
4. 番茄醬半小碗備用。
5. 鍋裏倒入牛腩塊,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均勻。再加番茄醬炒勻。
6. 加清水(比全部淹沒食材還要多一點),大火煮開後中火慢燉。中途加鹽調味。牛腩酥爛,湯汁濃稠即可(中途如需加水,加開水較好)。
7. 燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。
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