冷飲店裏的自制果汁一般榨出來的純果汁和水的配比需求多少?
餐飲問答3.2W
餐飲提問:
冷飲店裏的自制果汁一般榨出來的純果汁和水的配比需求多少?
你去乖乖回答:
剛榨出來的果汁就是稀釋度爲12.8的果汁嗎?不知道,但是濃縮果汁稀釋比例一般爲1:5,當然還有其他稀釋倍數,要看濃縮液濃縮的比例。
三朵雲86回答:
告訴你哦,一般果汁要麼就是純果汁,要麼就是勾兌液+水
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