番茄炒蛋蓋澆飯的做法,簡單易學
說起飯桌上最家常的菜,不得不提起番茄炒蛋,相信番茄炒蛋是不少人的最愛,拌上米飯,建議能吃一大碗,但是番茄炒蛋的製作方法可能很多人都不太瞭解,下面將介紹三種番茄炒蛋蓋澆飯的製作方法,在學習了方法之後便能做出更可口美味的番茄炒蛋蓋澆飯。
番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物,僅由番茄和雞蛋及米飯做成,是一道百吃不厭的經典飯菜。把米飯裝盤,把番茄炒蛋澆在飯上面即可。
做法一
1、番茄清洗乾淨,底部劃十字刀;
2、放進開水裏燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮;
3、去皮的番茄切薄片;
4、雞蛋打散,加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋裏炒;
5、炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟後用鏟子鏟成小塊,盛起待用;
6、把番茄倒進鍋裏翻炒,邊炒邊用鏟子壓爛;
7、加入1/3碗的清水,中火煮2分鐘;
8、加入雞蛋,加入1湯匙的白糖,加入很少的一點鹽,轉大火,翻炒均勻收汁;
做法二
第一步:準備食材,把蕃茄開水中燙30秒取出,去皮後切成小塊,打入三個雞蛋到碗中,並加入少量的鹽調散,小蔥洗淨切成蔥花;
第二步:鍋中倒入適量的色拉油,油七成熱時倒入雞蛋翻炒成塊取出備用;
第三步:鍋中再次倒入適量的油,油五成熱時倒入蕃茄翻炒,炒出紅油;
第四步:再倒一小碗半的清水,燒開後煮上兩分鐘,煮到湯紅並變的濃稠(這就是我家老公的製作竅門);
第五步:再倒入炒好的雞蛋煮上半分鐘,爲的是讓蕃茄與雞蛋的味道更融合;
第六步:加入適量的食鹽和味精;
第七步:最後撒入小蔥花,即可關火;
第八步:用一個碗舀一碗米飯,倒扣在盤子中;
第九步:再把炒好的番茄雞蛋澆在米飯,就大大功告成了。
做法三
材料
番茄3個,雞蛋3個,白糖,香蔥
做法
1.雞蛋加水澱粉打散
2.熱油鍋,倒入蛋液
3.快速炒散後盛起備用
4.番茄洗淨切小丁
5.熱油鍋倒進番茄丁翻炒
6.加入適量白糖繼續翻炒
7.番茄加入2湯匙水,蓋上鍋蓋煮2分鐘,煮軟後倒入雞蛋
8.翻炒均勻放鹽、蔥花即可
9.倒在米飯上裝盤
以上幾種番茄炒蛋蓋澆飯的做法不知道你學會了沒有。
透過以上方法的學習,相信大家對番茄炒蛋蓋澆飯的做法都已經有了大概的認識,番茄能很好的起到防曬的作用,能提供人體日常所需的維生素及微量元素,雞蛋更是能補充蛋白質,所以吃番茄炒蛋是十分有營養並可口的,在學會了做法之後,讓我們一起做起來吧!
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