可口的上校雞塊怎麼做又香又好吃
上校雞塊是近年來非常流行受歡迎的一種西式快餐。上校雞塊成菜菜色呈現金黃色,有油炸食品特有的濃郁香氣,入口口感外皮香脆,內部肉質富含肉汁,非常的鮮嫩可口,是一道非常受年輕人喜愛的美食。
主料
雞胸肉 :1塊輔料
油 :適量鹽 :適量
紅薯澱粉 :2勺
麪包糠 :適量
黑胡椒 :少許
雞蛋 :2個
番茄醬 :適量
生薑 :1小塊
料酒 :少許
青豆 :少許
沙拉醬 :少許
具體步驟
1.雞胸肉洗淨。
2.先切成絲。
3.生薑也切成絲。
4.生薑放入雞肉中,一起切成泥。
5.在放入少許的青豆。
6.稍微剁一剁。
7.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
8.放2勺澱粉。(我放了3勺,多了)
9.適量的鹽。
10.胡椒粉。
11.適量的料酒。
12.一點兒的沙拉醬。
13.朝一個方向用勁兒打至有粘性。
14.拿一個保鮮袋或者保鮮膜,鋪在飯盒上。
15.將肉餡放入保鮮盒中,抹平。(不要把雞肉鋪的太厚)
16.放入冰箱冷凍4小時以上。
17.雞蛋黃打散。
18.麪包糠不夠了,用了兩塊兒餅乾湊數。
19.凍好的雞塊拿出,切開。
20.先將雞塊放入蛋液中。
21.再過一層餅乾末。
22.鍋中倒入稍微多點兒的油。
23.油溫七八成熱的時候,放入雞塊,半煎半炸至兩面金黃。
24.撈出來,再放入鍋中炸。
25.第二次都炸到兩面金黃或者顏色重點兒後撈出,吸一吸油。
26.配上番茄醬。
27.肯德基的豪華餐自己也會做啦!
28.開吃~
雞胸肉在凍住的時候最好切。
做雞塊也可以選用雞腿肉,這樣做出來的雞塊更嫩。
煎的過程中要一直小火。
雞塊不要太厚,太厚的話,裏面不熟。
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