很喜歡的上校雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :200雞蛋 :2個
輔料
黑胡椒 :適量麪包糠 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.將雞胸肉剁碎,最好別成泥或者蓉,保留一點小塊,這樣吃起來有層次感
2.將一個雞蛋打個小孔,將蛋清加入雞肉裏,蛋黃放在碗裏待用。雞肉里加入鹽、料酒、油、黑胡椒,順時針攪拌均勻,使雞肉上勁。
3.準備飯盒,裏面裹好保鮮膜,將雞肉倒入飯盒,鋪均勻、壓實,厚度別太高,放在冰箱冷凍
4.我凍了一夜,第二天取出,提起保鮮膜,切成小塊
5.在一個蛋黃里加入一個雞蛋,攪勻,準備好麪包糠
6.取一塊雞塊沾上雞蛋液,再沾上面包糠,再沾一層雞蛋液,再沾一層面包糠,一共兩次,完成
7.鍋里加油,六成熱時下雞塊,小火炸熟,完成
炸的時候要用小火炸
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