十分誘人的上校雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :200輔料
生粉 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :2個
玉米粒 :適量
油 :適量
麪包糠 :適量
具體步驟
1.雞肉剁成肉靡
2.玉米粒洗淨備用
3.把雞肉裏放上適量的鹽
4.再加入適量的胡椒粉
5.加入適量生粉可以提高嫩滑的口感
6.再加些料酒祛除腥味
7.把玉米粒和一個雞蛋加入
8.均勻的按一個方向攪拌好
9.把盆子用力震幾下,使其變平整
10.蓋上一層保鮮膜,放入冰箱的冷凍室,凍上2小時
11.凍好後的雞肉塊,切成小方塊
12.另一個雞蛋打好,和麪包糠備用
13.把雞肉塊放入雞蛋液中裹一層蛋液
14.放些麪包糠裏再滾一層面包糠
15.放入五成熱的油裏,用小火慢炸,炸至金黃色,即可出鍋
1、喜歡口味鹹的,可以多放些鹽,我放的一小勺,有些少了,感覺淡淡的,蘸着番茄醬還可以,不過單口吃的話,比較淡2、麪包糠如果買不到,可以用平時吃的那種奶香小麪包,把皮揭掉後自己用手搓成麪包糠,也是不錯的3、放鍋裏炸的時候,油溫度一定要控制好,我是用電磁爐煎的,如果用明火,請用小火慢炸
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