香甜雪域檸檬磅蛋糕怎麼做又香又好吃
雪域檸檬磅蛋糕是一道美味可口的小蛋糕。這道小蛋糕在家休閒的時候吃實在是做適合不過了,既健康又美味。在滿足人們味覺的同時也不忘帶來營養。老少皆宜,,香甜可口,外觀漂亮在家制作這道蛋糕也非常方便簡單,喜歡的朋友可以在家多加嘗試。
主料
黃油 :84細砂糖 :84
蛋液 :102
低筋麪粉 :67
輔料
玉米澱粉 :67檸檬片 :1個
泡打粉 :2
朗姆酒 :10ml
香草精 :幾滴
鹽 :一小撮
檸檬汁 :15ml
糖 :100
具體步驟
取一個檸檬洗淨,用擦絲器擦掉檸檬表皮備用
然後將檸檬對半切開,擠汁備用
黃油在室溫下軟化後加入細砂糖,用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
分次加入蛋液,攪打均勻,注意每一次都要在蛋液完全融入之後再加入下一次
滴入幾滴香草精,攪打均勻
6加入檸檬皮屑,打勻
7篩入低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽的混合物
8翻拌均勻
加入10ml朗姆酒
然後加入15ml檸檬汁
翻拌均勻
將蛋糕糊倒入模具,稍微按壓一下,使模具中的蛋糕糊呈現中間凹邊緣高的狀態
13將模具送入預熱好的烤箱第三層,180度約45分鐘
加熱至20分鐘左右時,可以看到蛋糕已經長得很高,而且中央均勻的開裂,非常漂亮,繼續烘烤上色
烘烤完畢出爐後,脫模晾涼備用
16接下來製作檸檬霜,將黃油融化後加入檸檬汁
然後加入糖粉
18攪拌成均勻的檸檬糖霜
淋在晾涼的蛋糕表面,待其凝固即可切片食用
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