冬至吃羊肉湯的典故
冬至是一年中最後一個節氣,冬至一過,新的一年也就開啓了,所以中國自古以來都有冬至大如年的說法。而且在飲食上也非常講究,比如會吃羊肉湯。那大家知道冬至吃羊肉湯的典故是什麼嗎?今天咱們就來聊聊關於冬至的飲食習俗。
一、冬至吃羊肉湯的典故
其實冬至吃羊肉是從四川一帶發起的。在冬至這一天,四川地區都習慣祭祖,而祭祖的食物中就有羊肉,另外冬至是屬於大年,所以這一天小輩要給長輩,學生要給老師拜冬至送祝福,而準備的禮物中就有羊肉。再加上冬季的羊肉味道肥美,而且羊肉屬於熱性,有滋補的作用,非常適合在冬天吃。所以從古至今就有冬至吃羊肉湯的習俗,而且現在不管是南方還是北方,在冬至節氣,大家都會喝上一碗熱騰騰的羊肉湯,慶祝冬至節的到來。
二、冬至節的飲食習俗
1.吃餃子
在北方有冬至吃餃子耳朵不凍瘡的說法,所以到了冬至當天,家家戶戶都會團聚在一起和麪,擀餃子皮,剁餃子餡,包餃子,吃餃子,各種口味的都有,但是羊肉餡,牛肉餡,酸菜豬肉餡的餃子最受歡迎。
2.吃餛飩
在南方有冬至吃餛飩夏至吃麪的習俗,所以到了冬至這天,南方人習慣吃餛飩。南方人的餛飩皮一般都是買的現成的,自己準備餡料回來包就好了。一個個如元寶一樣的餛飩吃下去,預示着新的一年財源滾滾。
3.吃湯圓
冬至也是一個團圓的日子,而中國的食物中,代表着團圓寓意的美食就是湯圓了,所以在冬至的時候也會吃湯圓。南方人喜歡吃甜口的,也喜歡吃鹹口的,而北方一般是以芝麻餡,豆沙餡的甜湯圓爲主。吃了湯圓團團圓圓,這也是冬至的祝福。
所以在冬至節的時候,不僅會喝羊湯,還會吃很多傳統食物,有地地區還會蒸饅頭,吃年糕,打餈粑等等,都是和當地的飲食風俗習慣有關。其實不管吃什麼,大家的初衷都是一樣的,都是爲了迎接冬至年的到來,慶祝新的一年的來臨。
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