好吃的發制半乾海蔘怎麼做又香又好吃
發制半乾海蔘是用海蔘作爲主要的原材料加工製作而成的,海蔘有很多的價值,包括食用價值和藥用價值,海蔘中含有豐富的蛋白質以及多種活性物質,最重要的是不含有一絲的脂肪,蛋白質極其容易被人體所吸收,這樣有營養的海蔘值得嘗試。
主料
半乾海蔘 :3只輔料
純淨水 :適量具體步驟
開啟包裝,海蔘兩頭是不同的,一邊是有沙嘴的,突出的一個圓形部位。剪開海蔘腹部,剖開沙嘴一邊,可以看到一些沙和海蔘牙一起清理掉,一定要仔細清理乾淨
洗乾淨的海蔘加足夠量的純淨水煮制
煮1分鐘後將燜燒鍋內桶放進燜燒鍋裏立即蓋蓋,這樣在燜燒鍋保溫發制24小時。
第二天打開鍋檢查海蔘發制的程度,用筷子夾起,兩端下垂就可以了。這時將海蔘放進有冰塊的純淨水中,放冰箱冷藏區繼續泡發2-3天。水越冷發越大,24小時檢查冷髮狀況並換水一次。一次發制多條,海蔘高溫泡發時若出現程度不一樣時,較硬的沒有達到標準的,一定要重複煮一下繼續熱燜到軟。
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