蓮藕皮黑了可以吃嗎,有哪些使用蓮藕爲材料的美食
蓮藕,實爲蓮花的地下莖,在肥沃土壤的滋養下長至粗大,便可以作爲一種蔬菜食用。蓮藕帶有淡淡的甜味,且吃起來十分清脆爽口,是很適口的蔬菜。那麼,蓮藕皮黑了可以吃嗎?有哪些使用蓮藕爲材料的美食?
一、蓮藕皮黑了可以吃嗎
蓮藕皮會發黑其實是因爲蓮藕含有較爲大量的澱粉,長時間暴露在空氣中就會使得其氧化,從而使得蓮藕的皮呈現出黑色。但這並不影響蓮藕的食用,如果想去除蓮藕皮上的黑色,只需要使用少量的白醋加水清洗蓮藕即可。
當然,如果蓮藕已經放置了過長的時間,那就不建議繼續食用了,這樣的蓮藕可能已經變質,繼續食用很有可能會引起我們腸胃的不適。
二、有哪些使用蓮藕爲材料的美食
1.糯米糖藕
糯米糖藕是一道很有名的蓮藕美食,吃起來清香軟糯,且十分甘甜,既帶有糯米的黏軟,又有着蓮藕的清脆,受到許多人的喜愛,是一道老少皆宜的菜品。當然,也有許多人好奇這道糯米糖藕是任何製作的,糯米要如何灌入蓮藕之中,這道菜製作起來確實需要一些耐心,所以很多人會選擇直接購買已經制作完成的糯米糖藕。
2.藕餅
藕餅這道菜的做法有很多,這道菜的作用原材料是蓮藕和豬肉,一般的做法是將二者都剁成細末後進行製作的。烹調出來的藕餅香氣十足,是一道十分吸引人的美食。
3.藕粉
沖泡完成的藕粉晶瑩剔透,還散發着淡淡的香味,是一道深受大家喜愛是美食。但其實藕粉的製作過程較爲複雜,需要經過多道工序,才能將一段段的蓮藕製作成爲少量的藕粉。在沖泡藕粉時也是很有講究,需要注意方法才能使得沖泡出來的藕粉晶瑩剔透,入口柔滑,一般還會撒上少許桂花,十分美味。
蓮藕不僅自身口感上佳,能夠製作出的美食更是多種多樣,口味口感各不相同,在不同的角度體現出蓮藕的不同口感。在賞蓮花的季節,來到蓮花池畔,帶上一道蓮藕美食,享受着味覺與視覺的雙重體驗,大家快去試試吧!
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