上海青要煮多久
上海青是小白菜的品種之一,因爲在華東地區比較常見,所以叫做上海青。吃過的人都知道,上海青的口感還是非常不錯的,吃法也很多。那今天就一起來了解一下上海青要煮多久熟,有哪些創意的吃法。
一、上海青要煮多久
5-8分鐘
其實上海青跟冬天時候吃的大青菜會有所不一樣。因爲它的莖比較長,也就是菜杆子比重大,葉子部分比較少,所以它的口感是偏脆一些的,因此只要煮上5-8分鐘,把莖部分煮熟就可以了。吃的口感呢不像其他白菜那麼軟爛,反而脆脆的很有嚼勁,而且有一股清香和鮮甜味,非常的好吃。所以具體煮上海的時間,可以根據自己的口味習慣來調整時間。
二、上海青的創新吃法
1.蠔油豆豉上海青
蠔油豆豉油麥菜大家應該比較熟悉,但是蠔油豆豉上海青是不是很多人沒有嘗試過呢?其實蠔油豆豉搭配上海青也同樣的好吃。本身上海青的每一片葉子也不是很大,所以根本不需要切碎,直接一片片的煮就可以了。因此將煮熟的上海青的每一片葉子平鋪在盤子裏,淋上蠔油和豆豉,非常的好吃入味。
2.煮湯
上海青煮湯非常的好吃,而且可以增加湯的顏值。比如大家在煮豬肝湯的時候,就可以加入上海青,一片片碧綠葉子的上海青搭配豬肝,看着好看,吃起來美味,而且還可以解除豬肝湯裏的油膩感,營養搭配均衡。
3.製作餡料
很多人喜歡用大青菜做餡料,但是大青菜的水分太多,而上海青剛剛好。將上海青切碎之後,拌入蝦仁,鮮肉,香菇等等,製作成餡料,用來包餛飩,餃子,包子等等都很好吃。
透過今天的介紹,大家是不是對上海青有了進一步的瞭解了呢?其實現在上海青的價格與其它品種的青菜相比,真的是非常廉價和親民,關鍵是它的營養價值和口感卻不輸給它們,所以大家可以買一些回來製作成各種美味,給餐桌增添美味。
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