綠甘藍和紫甘藍有什麼區別?
我們一直有着“龍生九子各不相同”的說法,也就是說很多東西長得很像但是他們卻又不一樣,甘藍菜就是一種特別的例子,甘藍菜分爲紫甘藍和綠甘藍;那麼這兩者都是甘藍菜,綠甘藍和紫甘藍有什麼區別呢?它們的差別在哪裏,我們一起來了解一下它們的差別吧。
綠甘藍和紫甘藍有什麼區別
我們都知道綠甘藍和紫甘藍都是屬於甘藍,但他們卻並不相同,它們的區別如下。
1.它們具有顏色上的差別,這是最明顯的區別了,從外觀上就可以看出這兩者的差別,一個是紫色的,一個是綠色的。紫色的是紫甘藍,綠色的是綠甘藍,但其實綠色的甘藍就是我們日常常常買來做飯的捲心菜。
2.它們的外形形狀有一定的區別,綠甘藍如果慢慢剝開來看的話,它的葉子是一層一層相互包起來的;然而紫甘藍裏面則是有一個莖所連接起來的,形狀類似於球形。
3.兩者的吃法不同,紫甘藍一般會用來做蔬菜沙拉,或者是搭配着西餐來吃,它還可以用來做泡菜吃,當然也可以炒着或者是涼拌吃;但是綠甘藍則一般就適合炒着吃或者做湯或者餡等來吃。而且紫甘藍本身具有一種綠甘藍所沒有的一種特殊的香味。
4.兩者營養成分上有着稍許的差別,不管是紫甘藍還是綠甘藍它們都有着十分豐富的營養,它們都含有維生素,但是也有一點差別,紫甘藍會比綠甘藍多一種叫作花青素的營養成分。
對於綠甘藍和紫甘藍有什麼區別這個問題的回答,我想雖然紫甘藍和綠甘藍都是屬於甘藍菜,但是它們卻存在着顏色、外形、氣味、吃法、營養上的不同,都各有各的特色。我們也只有在瞭解了它們的區別之後,才能更好的選擇我們所需要的恰當的食材,從而不濫用綠甘藍和紫甘藍。
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