蒜苔炒法
生活中蔬菜的种类很多,我们在买菜时就开始想,我今天买这个蔬菜要怎么做?对此我深有体会,一般我都会去网上找做法;我本人比较喜欢吃蒜苔,之前我就只知道蒜苔炒肉,通过了解之后,原来蒜苔炒法有很多,今天给大家分享一下。
一、蒜苔炒法
蒜苔本身可以单独成为一道菜,但同时也常和肉、腊肠等其他食材一起组成色香味俱全的菜肴。今天小编就向大家介绍蒜苔炒腰花、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒豆干、蒜台炒腊肉,这几种不同的蒜苔炒法。
二、蒜苔的具体做法
1、蒜苔炒腰花
材料:猪腰2个,蒜苔250g,油适量,盐适量,辣椒酱适量。
步骤:
(1)将所用食材洗净备用。
(2)把猪腰切成两半,把中间的腰骚彻底去干净。
(3)切腰花后备用。
(4)锅里加水放入料酒,胡椒烧开,将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净。
(5)腰花洗干净后捞出控水备用。
(6)蒜苔切小段备用。
(7)锅中加油烧热,入辣椒酱煸香。
(8)放入处理好的腰花翻炒,然后加适量胡椒。
(9)最后放入切好的蒜苔。
(10)大火翻炒至蒜苔变色,加入葱姜酱油,最后加适量盐调味出锅即可。
2、蒜台炒鸡蛋
材料:蒜台200g,鸡蛋100g,油适量,盐适量。
步骤:
(1)将蒜台洗干净了,切成小快准备好。
(2)将两个新鲜的鸡蛋打到碗里。
(3)将锅刷干净了烧热。
(4)将锅里放适量的油,烧热准备好。
(5)将鸡蛋搅拌好了滩到锅里。
(6)将鸡蛋先装碗里,然后将蒜台放锅里炒。
(7)将蒜台炒到变成翠绿色。
(8)蒜台变了颜色后将鸡蛋放锅里一起再炒1分钟左右。
(9)炒2分钟,加适量的盐。
(10)装盘里即可食用了。
3、蒜苔炒豆干
材料:蒜台300g,豆干200g,火腿100g ,油适量,盐适量,葱末适量,蒜末适量,花椒粉适量,味精适量,醋适量,老抽适量。
步骤:
(1)蒜苔洗净切段。
(2)豆干与火腿切条。
(3)葱蒜切末。
(4)锅中放油烧热。
(5)放入葱蒜末,花椒粉炒出香味。
(6)再倒入蒜苔翻炒。
(7)再加入盐,醋,老抽翻炒均匀,炒至皮发皱。
(8)再放入豆干炒。
(9)炒一会儿再加入火腿翻炒1-2分钟,出锅时加味精调味。
(10)盛入盘中。
4、蒜台炒腊肉
材料:蒜台300g,腊肉200g,花椒适量,盐适量,生抽适量。
步骤:
(1)蒜台切成小段。
(2)腊肉煮熟切成片。
(3)锅里放少许油,放点花椒,再放肉去炒,加点生抽。
(4)最后放蒜台下去炒一会,加少许盐,起锅。
看了以上几种蒜苔炒法有木有被惊讶到?原来蒜苔还有这么多做法,我也是了解尝试之后才分享给大家的,不用担心做不好,因为真的很简单。只要动动手指头就可以吃到好吃的炒菜,可不要再等了哦。不要再把时间都花费在手机聊天上,然后和别人说我不会做饭,好没面子呢,尝试一下吧!
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