水果轻乳酪蛋糕的做法 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕 水果轻乳酪蛋糕怎么做
“轻乳酪的绵软口感,是我最不能拒绝的诱惑呢,但是老公和仔仔都吃不习惯,所以每次一个大蛋糕,都被我一个人不知不觉地干掉了。奶酪好吃,但是吃多了担心长肉肉呀,这次特意用了小模具,简单装饰下就很出彩呢。分送给朋友也拿得出手哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
水果轻乳酪蛋糕的做法步骤
1、所有的食材准备好
2、花生和芝麻烤香后放入破壁机,打成粉末
3、将奶酪和牛奶放入破壁机,用干果键打一分钟
4、筛入低粉,翻拌均匀备用
5、蛋白分三次加入80克白糖,打至硬性发泡
6、分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀
7、模具刷上一层融化的黄油
8、将混合好的蛋糕糊糊倒入容器,八分满即可
9、将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱,设置芝士蛋糕键,将蛋糕烤好
10、200克淡奶油加入20克白糖打发。
11、将淡奶油抹在蛋糕上,粘上手指饼干
12、撒上黑芝麻花生粉,加上水果装饰即可
小窍门
1、装蛋白的容器要无油无水,否则蛋白不好打发。
2、淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。
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