轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕,6寸圆模 轻乳酪蛋糕怎么做
“很多人爱吃乳酪,我对这货很是一般,在家闲着无趣,就烤了个轻乳酪蛋糕试试,意想不到味道好极了”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
轻乳酪蛋糕的做法步骤
- 1、准备好材料将低粉和玉米淀粉一起过筛备用将3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2、将黄油,乳酪,牛奶放入碗中隔水加热
3、不停搅拌至细腻无颗粒状态
4、分次加入蛋黄,每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
5、搅拌至细腻相互融合
6、倒入混合好的面粉
7、搅拌均匀无颗粒
8、蛋白分次加入白砂糖打发
9、打发至七成就可以这时候可以预热烤箱150度
10、蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
11、将糊倒入模具中,用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
12、烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
13、出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小时后味道更佳
14、当下午茶很棒哦
15、再来一图
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