酸辣粉哪种粉条最好

较粗的红薯粉。从形状来说酸辣粉有的粉条较粗有的粉条较细，从材质上来说，有的粉条用红薯粉，有的粉条用土豆粉，还有的用米粉制作。红薯粉做的粉条颜色更通透，更劲道，更有弹性。土豆粉较常见，而较细的一般是米粉制作。粉条更容易坨，不能久泡。