低筋面粉做包子会出现什么情况

口感不松软，很容易出现塌陷情况。做包子时，可以选择中筋面粉制作，中筋面粉的筋度和黏度比较平衡，做出来的包子口感会更好。制作包子时，没有中筋面粉，也可以用高筋面粉代替。包好的包子在蒸之前，需要进行二次醒发，蒸出来的包子口感更松软。