鲁菜的特点是什么

卤菜是中国几大特色菜系之一，鲁菜主要集中于齐鲁大地山东一带。鲁菜一般以咸鲜为主，火上功夫非常精致，鲁菜还专注于制汤讲究汤的味鲜，此外鲁菜还非常精于烹饪海鲜等，口感较好。