大米看着发黄是怎么了

是因为大米在储存的过程中不够干燥而导致大米发霉产生了一些霉菌，所以大米就会变黄。变黄的大米是不能吃的。新鲜的大米是呈现乳白色的晶莹剔透的米粒。黄大米除了颜色是黄色的以外还很脆，有着一股霉味，在煮熟后口感是比较粗糙的。