杏鲍菇可以不用焯水吗

可以。焯水可以缩短食物的烹饪时间。杏鲍菇在煮汤或者是炖汤的时候可以不用焯水，因为炖或者是煮本来需要的时间就比较长，这样可以完全将杏鲍菇煮熟；若是炒着吃可以过水焯一下，这样可以更好的保证杏鲍菇熟透；若是拿来凉拌，则需要完全煮熟才可。