油饼做得太多怎么保存

将油饼放在保鲜袋中放在冰箱中冷冻。炸油饼的时候可以使用烫面，使用烫面制作的炸油饼质地更软，外酥里嫩。制作油炸饼的时候要加入足量的发酵粉，让面团发酵的大一点，这样做也可以让炸油饼更加浓香酥软。炸油饼的时候要控制好火候，小火炸至两面金黄即可，防止火候过大炸糊。