煮八宝粥放碱还是放小苏打

小苏打。制作八宝粥添加的小苏打要适量，以免影响八宝粥的口感和质地。八宝粥是由多种食材熬制而成的粥，质地浓稠，口感软糯。制作八宝粥时，可以根据喜好酌情添加大米、小米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、红枣、莲子、桂圆等食材。喜欢吃甜口的八宝粥，可以添加白砂糖或红糖。