香菇和冬菇的区别是什么

冬菇是香菇的一种。冬菇菇底为淡黄色，肉质鲜美嫩滑。花菇，香覃等也属于香菇。花菇产于冬天，顶面为黑色，菇纹为白色。香覃为淡黄色，质量远远不如冬菇和花菇。香菇一般可以和青椒，土豆等蔬菜或者鸡蛋一起炒制，也可以和鸡肉做成小鸡炖蘑菇。