炸蘑菇用淀粉可以吗

可以。家中没有淀粉也可以选择用面粉，这样也可以达到相同的目的，但是两者炸出来的蘑菇口感是不一样的，用淀粉炸出来的蘑菇吃起来口感稍微硬酥一点，用面粉炸出来的蘑菇会比较软。炸蘑菇的时候不要等油温太高再炸，不然容易出现炸糊的情况。