杏鲍菇属于什么蔬菜

菌菇类蔬菜。杏鲍菇是一种可以食用的菌类发育膨胀后长成的，个头较大肉质肥厚，口感鲜嫩爽滑、香菇味浓郁且食用价值比较高。杏鲍菇一般将其切片后炒熟食用，也可以将其放入火锅内煮熟食用或是放入烤炉上撒上调味品后烤制食用等等。