辣椒属于什么蔬菜

茄果类蔬菜。辣椒在没成熟之前一般外表呈绿色，而成熟了之后一般外表呈红色。辣椒是日常生活中美食烹饪中常用的佐料，有利于提升食材的鲜辣，使得其更加美味，也是深受人们欢迎的一种食材。