适合煲汤的有哪几种鸡

老母鸡、土鸡、乌鸡等。选择老母鸡或者土鸡、乌鸡其中的蛋白质和脂肪含量丰富，炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，一般要用小火煲两个小时以上。煲鸡汤时可以加入香菇、党参和黄芪这三味料，可以极大的提高鸡汤的食用价值。鸡汤需要在炖好后再放盐。