香椿都可以吃吗

不是。质地较嫩的香椿可以吃，质地较老的香椿不能吃。香椿在春季大量上市，吃法以及用途广泛，既可以凉拌吃，也可以炒着吃，煎着吃，炸着吃，煮汤吃等。香椿可以用于制作凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿炒腊肉、香椿煎鸡蛋、香椿鱼、香椿炒豆腐等美食。