烤鱼配菜颜色怎么炒出来的
专业问答1.94W
1、配菜切后不宜拿去焖煮,因为焖煮后配菜颜色的饱和度将会大大降低,配菜应拿去爆炒,再添加少许味极鲜、老抽使其色泽鲜艳。再加上一点冰糖上色的效果更好,加白糖也可以。
2、挑选色泽较为鲜艳的配菜,在煸炒之前应先放入沸水中烫几分钟,配菜里面的酶遇高温会失去活性,这样的话,能够更好的保持菜的颜色,能够让做出来的菜更具有色彩感。
3、可以在配菜切好或者煮熟之后滴几滴料酒,这样能够让蔬菜的色泽不容易变黄。因为滴入料酒后它能够有效降低配菜中有机酸的含量,从而保持配菜的色泽感。
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自制罐头能保存多长时间
10-15天。自制罐头存储的环境不同,保存的时间也会不一样。保存自制罐头时,可以将罐头放在阴凉干燥通风的环境中存放,也可以放在冰箱冷藏室进行保存。自制罐头的品种繁多,包括山楂冰糖罐头、黄桃罐头、橘子罐头、梨子罐头等。自制罐头做好以后需要尽快食用,以免变质...
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过年期间当季水果有什么
柚子、鲜枣、苹果、柿子、圣女果。柚子一般指柚,花期为4-5月,果期为9-12月,在中国分布广泛,例如浙江、江西、广西、湖北、湖南、云南等地。苹果是常见的水果,品种多样,包括旮旯苹果、富士苹果、国光苹果、黄元帅等。苹果可以清洗后直接吃,也可以用于制作苹果汁等。...
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为什么广东人桂圆叫龙眼
地域原因。龙眼是一种南方水果,最早产于广西一带,后发展到广东、福建、云南等地,以前交通不便,不能将新鲜的龙眼运至北方,只能先将其晒成干以后运输到北方,北方管晒干的龙眼称为桂圆,而广东一带依然习惯称其为龙眼。不管是龙眼还是桂圆,都是非常具有食用价值的水果。...
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假的沙糖桔是什么品种
小柑橘。砂糖桔的大小和小柑橘的大小差不多,要辨别这两种橘子并不难,砂糖桔的橘子皮较薄、较脆,所以它的橘子皮剥不成完整的一块;而小柑橘的皮较厚,比较柔软,剥的时候能剥完整。也可以剥开食用,砂糖桔会甜一些,而小柑橘会带些许酸味。...