腌猪蹄要几天
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2-3天。猪蹄蛋白质丰富,表皮厚实而且又不少细毛,所以在清洗的时候要特别注意。可以先把猪蹄表皮用刮刀刮几遍,几乎把毛刮干净了再放到开水里面滚,这样可以去掉猪蹄不好闻的味道。焯水后的猪蹄拿出来后进入盐,盐要均匀爬到猪蹄各个地方,这样腌制出来的主题味道会特别好。把加上盐的腌猪蹄放到干燥的地方,静置两三天就很入味了。
标签:猪蹄
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