腌猪蹄要洗吗

需要。猪蹄的表面会有很多的杂质以及细菌，直接烹饪很不卫生，所以腌制之前需要清洗。清洗猪蹄之前需要用刀片在猪蹄表面反复刮，直至猪蹄表面没有杂毛位置。清洗猪蹄的时候可以用热水烫洗，这样清洗的会比较干净。腌制好猪蹄需要放在阴凉的地方保存，以免食材变质。