蒸螃蟹时间长了能吃吗

能。螃蟹蒸久了，不会产生有害物质，可以食用，但所蒸时间时间过长会出现肉质变柴，空壳的情况。蒸螃蟹时间不宜过长或过短，半生不熟的螃蟹不可食用，普通锅蒸螃蟹可以在20分钟左右，高压锅的话10分钟左右即可。看螃蟹是否熟了，可以直接看蟹壳，蟹壳全红色就代表熟了。