锤子肉片是什么

是由肉片做成的美食。锤子肉片制作的主要食材包括里脊肉，辅料包括淀粉、麻油、虾皮、香菜、紫菜、白芝麻、调味汁等。制作锤子肉片使用的里脊肉，需要清洗干净，切成片，裹上淀粉，放在平面上用擀面杖敲打，这样可以使肉质松散，做好的锤子肉片口感会更好。