营养番茄锤肉汤怎么做又香又好吃
番茄是营养非常丰富的蔬菜,很多人都很喜欢番茄的高营养和丰富维生素,番茄汤也是人们很喜欢的营养汤。以前做番茄鸡蛋汤比较多,最近发现有一个番茄锤肉汤也是非常好喝的!锤肉是通山的一种肉的做法,做法特殊,肉质鲜美紧实,想知道锤肉怎样做的话就接着往下看。
主料
里脊肉 :200番茄 :2个
鸡蛋 :2个
辅料
红薯粉 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
首先捶肉,将里脊肉切薄片,拌匀红薯粉,用锤子不停捶打,翻拌,中间加几次红薯粉,至肉片变薄,并均匀地裹上红薯粉。
2.一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
4.盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
5.发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7.取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9.烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的面包~真的太香太香了
12.烤好的面包~
13.烤好的面包~
将切好的小葱放在容器底部,将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
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