白色的凉粉是什么做的

凉粉草和大米，也有一些地方使用绿豆淀粉、豌豆淀粉以及红薯淀粉等来制作，这种小吃在南方非常有名，味道鲜美，里面可以添加很多的配菜，如黄瓜、花生米、香菜、豌豆等，还可以放一些香醋和白糖，提升香味。没有食用完的凉粉需要密封后放在阴凉通风处保存，避免水分流失，影响其口感。