正宗火锅蘸料怎么调好吃

不同的火锅，调制的蘸料也会不一样。四川火锅和重庆麻辣火锅的口感吃起来辣味比较重，所以在调制蘸料的过程中需要添加蒜泥，这样可以综合麻辣的味道。调制蘸料时可以选用蒜泥+香油+葱末+香菜末+椒盐。羊肉火锅的膻味比较重，在调制蘸料的过程中需要添加芝麻酱、腐乳有去膻的效果。调制蘸料时可以选用腐乳+韭菜花+麻酱。