紫薯蒸之前要洗吗

要。蒸紫薯需要洗净紫薯，切去两头，放在高压锅内隔水煮，用中火蒸五分钟即可关火，最后用筷子轻易插入，说明熟了。这样蒸出来的紫薯不仅口味沙甜，还将其营养价值最大化的保留了下来。蒸紫薯的口感软糯。紫薯还可以做紫薯球，紫薯糕，冰皮月饼，米糕等。