水煮肉片辣椒用干的还是生的

干辣椒。制作水煮肉片使用干辣椒，既能突出水煮肉片的辣味，也能使美食的口感变得更香。水煮肉片是一款特色的创新菜，起源自贡，属于川菜系，是比较普遍的家常菜。制作水煮肉片的食材丰富，包括鸡蛋、猪里脊、大蒜、干辣椒等。做好的水煮肉片肉香味和辣味十足，肉质软烂，容易咀嚼。