可以凉拌的蔬菜有哪些

西红柿，黄瓜，菠菜，紫甘蓝，大头菜等。蔬菜凉拌可以更好的保存食物完本的食品价值，避免了在煎炒蒸炸的过程中对细胞组织的破坏，并且凉拌菜的做法简单，好学易上手，适合刚刚学做饭的新手。做凉拌菜的食材要彻底清洗，因为蔬菜上很有可能会有农药残留。