大蒜是荤的还是素的

荤的。其实最初提出的荤并不是指肉类，而指的其实就是葱姜蒜这三样食物，之所以称之为荤，主要的原因是因为这三样食材的味道比较重。而现如今，大蒜已经是食物烹饪中必不可少的一样佐料了，可以搭配多种食材制作美食。