豆腐脑是荤还是素？是甜还是咸？大家是不是直发懵？

说到豆腐脑，相信大家都相当熟悉。豆腐脑是我们常吃的早餐，不仅好吃，而且营养也很丰富。我们都知道美食都有荤素之说，那么，豆腐脑是荤还是素呢?接下来就让我们一起走进豆腐脑吧。

一、豆腐脑是荤还是素

豆腐脑是一种素菜，同时也是一种常见的豆制品。豆腐脑不仅吃起来口感好，而且营养也十分丰富，含有钙铁等营养物质。在生活中经常食用一些豆腐脑，不仅能满足味蕾，还有清热润燥等功效。另外，豆腐脑中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，这些物质还有强身壮体的作用。

二、豆腐脑是甜的还是咸的

1.豆腐脑的口味比较多，有甜味，咸味或是酸辣口味等等。我们中国地大物博，所以南北方的差异比较大，饮食也会稍有不同。一般来说，北方人偏爱食用咸口的豆腐脑，而南方一般则喜欢甜口的豆腐脑，四川等地的人们一般则喜爱吃酸辣口味的豆腐脑。

2.对于咸味的豆腐脑而言，因为各地的口味不同，所以添加的佐料也会不一样。有的会添加肉馅，榨菜，还有的会添加木耳等。沿海地区的城市一般在吃咸味豆腐脑的时候会加入紫菜或是虾皮、辣椒油、香油、葱花、香菜等等，这个主要根据各地的口味不同来决定。

3.甜味的豆腐脑一般在制作的过程中会加入糖浆或者是红糖等。在夏天吃甜味豆腐脑的时候，一般都是放凉了食用，而冬天吃甜味豆腐脑的时候都会趁热吃。甜味豆腐脑中还会加入红豆或者是各种水果等等。近几年，甜味豆腐脑有了独特的创新，在吃的时候还会添加角巧克力糖浆，味道吃起来别有风味。

豆腐脑是早餐中的佼佼者，也是老少皆宜的好食物。豆腐脑的口味虽然比较多，但是每一种都很符合大众的口味，如果大家感兴趣，可以逐一的品尝一番。吃豆腐脑的时候可以单独食用，还可以搭配大饼等其他美食一起吃，这样不仅能吃的饱饱的，而且营养也会更加丰富。那么，这么多口味的豆腐脑，大家偏爱哪一款呢?