鸡蛋是荤菜还是素菜，你猜对了吗

在一般情况下，我们都习惯性的将菜分为两类，一类是素菜，一类是荤菜。通俗来讲，所谓荤菜就是含有肉类的菜，所谓素菜就是不含有任何肉类的菜。但有些时候，荤素的界限并不明显，鸡蛋就是其中较有争议的一种食物，及可以说是荤也可以说是素，那他究竟是什么呢？

鸡蛋是荤菜还是素菜，你猜对了吗

一、鸡蛋的分类

鸡蛋本身就有“荤素”之分：没有受精的鸡蛋(不能孵化出小鸡)就是素鸡蛋，受精的鸡蛋(能孵化出小鸡)就是荤鸡蛋。一般我们现在买到的都是素鸡蛋。但是一些严格遵守宗教戒律的人，是不吃鸡蛋的。

鸡蛋若能孵出小鸡，视为荤菜。若是蛋鸡所生，则不视为荤菜。在佛教道场中，食物来自於十方供养，无法得知它是不是生蛋鸡所生，有没有生命。基於慈悲的理由，避免误食肉类，而不吃蛋。

二、扩展资料

鸡蛋肯定不是“荤菜”，佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西)，佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。

鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。

有人提到“有蛋白质的就是荤菜”(这里的荤菜应该指的是腥菜)的观点肯定是错误的。蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死(还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的)。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。

鸡蛋习惯上被归为荤菜，至少不属于素食。素食在西方也分为蛋奶素食者和存素食者两种，在有些群体里不吃蛋主要是蛋能孵化成生命，不吃蛋是为戒杀生。从传统中医角度也是说多吃蛋容易滞气。但随着时代的变迁，现在的鸡蛋也分为两种：一种能孵化的和一种不能孵化的，所以有些地方或有些人因为身体健康或环境习惯而食用不能孵化(即没有生命)的鸡蛋已被部分群体认可。所以，不管鸡蛋是荤菜还是素菜，最重要的是保持心是“素”的。