椰子炖鸡要不要焯水

不需要。椰子炖鸡时一般使用的是海南文昌鸡或是三黄鸡等鸡肉质比较鲜嫩的种类，这种鸡类在下入椰子汤中炖煮后会出现浮沫，然后将浮沫撇去即可，不需要再另外将其进行焯水处理去除腥味。若是觉得这样会影响椰子炖鸡的口感，也可以提前将鸡肉先进行焯水处理。