洗肥肠要翻过来洗吗

需要。在搓洗肥肠时加入生粉和食用盐，不但可以去除污物，还能去除异味。肥肠做法很多，例如爆炒肥肠、红烧肥肠、溜肥肠、酸菜肥肠等。吃不完的肥肠，可以装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室进行保存，随吃随取，吃多少取多少，避免反复冷冻造成肥肠口感不佳。