炸鸡裹粉技巧是什么

鸡肉块要放在面粉里面按压两到三次，要不停的重复，再把鸡块提起来抖动几下，把多余的干面粉抖掉。还要再把它放在水里泡一下立即拿起来过滤随即又重新放进水中，用手搓几下鸡块，又提起来抖几下，把干面粉抖掉就可以入锅了，等到鸡块发硬，颜色呈金黄色就完成了。