黄花菜炒多久最好吃
蔬菜是我们每日都要进食的食物,也正因为有了各种各样的蔬菜让我们的味觉得到了各种刺激和享受,美味的蔬菜可以带给我们很好的美食享受、满足。黄花菜相信大家都不陌生吧,黄花菜是最具代表性的时令蔬菜,这种蔬菜不仅可以鲜食也可以晒干成干品,干黄花菜保存的时间会更长,而且口感上也跟鲜黄花菜有些区别,一起来看看黄花菜炒多久最好吃呢?
一、黄花菜炒多久最好吃
1.如果是干黄花菜要提前用水浸泡,泡发开了以后才能开始加工烹饪。如果是烹饪干黄花菜的话时间会久一点,煮汤的话水开以后再煮5-8分钟就可以起锅了,几分钟熟了就起锅最好,这时候的黄花菜的口感是最好的,吃起来爽滑清脆。
2.鲜黄花菜的做法也是可以煮汤、清炒的,鲜黄花菜洗净烹饪清炒的话大火炒3-5分钟就可以了,煮汤的放进去水开以后煮4分钟左右就可以了,
二、黄花菜炒鸡蛋
原材:黄花菜、鸡蛋2个、绍酒、盐、葱姜各适量。
做法:
1.首先把黄花菜淘洗干净备用,就让花蕊整根就好了不应切断,然后把葱和姜都切丝,鸡蛋打成蛋液加点绍酒搅均匀备用。
2.炒锅放油油热以后把鸡蛋液倒进去炒熟后到处备用。
3.然后油锅再下少许油,油热以后把葱姜丝倒进去大火爆香,然后倒入黄花快速翻炒,在把炒好的鸡蛋也放进去一起翻炒均匀,最后加少许绍酒和盐、鸡精调味即可起锅装盘。
黄花菜的做法相对于其他蔬菜来说还是比较偏简单的,快速几下就可以出锅。炒黄花菜一定要快速,并且要大火这样才能保证最好的口感,时间炒久了的话就会让黄花菜变得软烂,而且久了之后里面的有些营养物质也会流失。但是不能为了快速两下就搞定,一定要保证做熟才可以哦,因为没熟的黄花菜是有毒的。
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