蒸饺子怎么做蒸出来软

1、温水和面。蒸饺子要要想蒸出来的软和面的时候不能用冷水，可以选择用温水或者是热水和面。

2、醒面。面团和好之后可以用湿布盖上之后醒发一段时间，这样可以让没有伸展的面筋得到进一步的伸展。

3、蒸之前洒水。在饺子放好之后可以撒上适量的清水再蒸。