红烧小黄鱼一般要煮多长时间

10分钟。小黄鱼在烧之前可以在油锅中煎到金黄色之后再烹饪，这样做出来的口感更佳。挑选小黄鱼的时候可以看一下小黄鱼的嘴，新鲜的小黄鱼嘴是非常干净的；也可以看一下小黄鱼的鱼鳞，新鲜的小黄鱼鱼鳞是紧贴着鱼皮的，鳞片出现脱落的情况就不能选择购买了。